Cremas

en polvo

D’crem contiene una línea de productos de polvos aglomerados homogéneos, diseñados para emplearse en cualquier producto alimenticio, consumo directo, o mezclas físicas.

Cucharada de D-crem

Características

Polvo aglomerado homogéneo de color blanco a crema, con buena solubilidad, turbidez, y sabor a crema láctea. Su finalidad es la sustitución de los lacteos y se emplea en mezclas de ingredientes en polvo para cualquier producto alimenticio ó para consumo directo.

Leche Quiero saber más
  • Polvos con alta solubilidad.
  • Se pueden emplear en mezclas físicas como grasas funcionales.
  • Apariencia aglomerada para evitar apelmazamiento y polvo fino.
  • Aporta cremosidad y turbidez en productos lácteos o vegetales.

Grasas funcionales

Las grasas funcionales son ingredientes alimenticios que incluyen una serie de ventajas en su uso y almacenamiento, evitando operaciones complicadas y costosas en los procesos tradicionales, como la formación de emulsiones, refrigeración, homogeneización, etc.

Nuestras grasas funcionales están micro encapsuladas en polvo perfectamente emulsionado, y gracias a su fácil solubilidad en frío o caliente, pueden mezclarse con otros polvos, o disolverse para la preparación de bebidas o cualquier alimento, en una forma sencilla y con mayor garantía de calidad y eficiencia.

Diversidad de contenidos

  • Nuestras cremas y grasas en polvo pueden tener contenidos grasos de 10% a 80%.

  • Trabajamos con cualquier tipo de aceite de origen vegetal ó animal.

  • Tenemos diferentes sistemas de micro-encapsulamiento dependiendo de su aplicación.

  • Podemos emplear diferentes proteínas en la formación de la emulsión dependiendo también del perfil del producto a obtener.

D´crem tiene gran diversidad de aplicaciones

  • Bebidas lácteas ó de apariencia láctea, brindando cremosidad y textura.
  • Helados ó malteadas, aportando el sistema emulsivo completo, para que el usuario perfile con la textura y viscosidad deseada.
  • Panificación, brindando suavidad a la masa y producto final.
  • Condimentos, aportando adherencia y cohesión entre los componentes.
  • Análogos, lácteos como quesos y cremas.
  • Cremas para cafés, tés ó cualquier bebida caliente.
  • Bebidas frutales, aportando turbidez.

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